BLOG

Jammy Jam

DSC_0256

The other day I did the healthiest jam I’ve even seen. And of course its delicious too, that is what happens when you use good healthy stuff.

DSC_0257

The base is fresh berries and chia seeds. Jammy!

DSC_0260 DSC_0261

The jam got approved by Alma, I put it on her pancakes. Makes both mama and Alma happy!

 

Honestly, my detox is going so-so. I have not managed to stick to my plan, but it has given me something even more important. I have realized that I don’t need or miss sugar, and I have gotten rid of my coffee addiction. This is actually the first detox I have made that has made me wanting to change my eating habits, for ever. And by that, it is a very successful detox! So no more daily coffees for me (weekends are enough), the same goes with sugar.

Another great benefit of this detox is all new healthy receipts I have tried. Like this jam I did the other day. Perfectly inline with a detox, even though its a classic sugary no-no. This is how you do it:

  • 4 dl of frozen or fresh fruit
  • 1 dl water
  • 3 tbsp chia seeds
  • 2 tbsp honey, maple or agave syrup (optional)
Add the fruit, water and honey to a food processor or blender. Pulse until just blended. You could also do this in a large bowl, using a potato masher or fork. Transfer to a glass jar. Add the chia seeds, and mix well making sure they are well incorporated in to the fruit. Place in the fridge to set, this takes at least an hour or so.

Makes a small jar full. Will last for 2-3 weeks in the fridge.
swedish_flag_503baeb6ddf2b308090005f0
I ärlighetens namn så går min detox sådär… Jag har inte klarat att hålla mig till planen denna helgen heller, däremot har jag lyckats med något mycket viktigare. Jag saknar inte socker längre, och jag har blivit av med mitt kaffe-beroende. Detta är faktiskt den första detoxen jag gjort som fått mig att vilja ändra mina vanor för alltid. Och därmed är detta en otroligt lyckad detox! Så inga fler dagliga lattes till mig, helgen räcker fint. Det samma gäller för socker.
En annan stor fördel denna detox gett är alla goda och nyttiga recept jag hittat. Som denna mumsiga sylt jag gjorde häromdagen. Helt i detox-anda, trots att sylt egentligen är ett klassiskt sött no-no. Så här gör du:
  • 4 dl frysta eller färska bär
  • 1 dl vatten
  • 3 matskedar chia frön
  • 2 matskedar honung eller agave sirap (valfritt)
Lägg frukten, vatten och honung i en mixer, mixa lätt. Man kan även mosa med en gaffel i en stor skål istället. Lägg i en glasburk. Lägg i chiafrön och rör om ordentligt. Placera i kylen ca 1 h för att stelna (det är ganska vattnigt i början men fröna suger åt sig vattnet efter ett tag).
Du får en burk full med god sylt som håller 2-3 veckor i kylskåpet.
KRAM Sara

 

 

Comments

  1. Lina 27 May, 2014 Reply

    Tack för recept! Tycker också att det hade varit skönt att kunna minska ned sockret rejält. Ska testa ditt tips när jag får tag på chiafrön. Hittills nöjer jag mig med hemmagjord äppelmos. Gör den helt utan socker, bara koka. Sedan ned i små burkar och in i frysen. Tar fram lite i taget så håller det sig! Vill jag vara riktigt snabb så skalar jag ett äpple och finriver på rivjärnet och serverar direkt. Det mörknar ju lite. Men den lille har ju inte ännu lärt sig vilken färg vanligt äpplemos har. Så det funkar utmärkt!